Bröllopstårta intro

Jag ska på fyra bröllop i sommar/höst. FYRA. Det är jättemånga. Särskilt som det senaste bröllop jag var på var en kusins när jag var runt 15 bast. Längesedan alltså.

Bakeoholic som jag är så börjar jag ju förstås tänka på och se fram emot alla bröllopstårtorna! Sin egen bröllopstårta får man ju (förhoppningsvis) bara äta en gång i livet, så det är en rätt stor grej faktiskt.

Jag har självklart min egen drömtårta, anpassad för mitt fantasibröllop med V. Den skulle vara i flera våningar, hälften rosa cheesecake och hälften chokladtårta, men liksom vriden runt. Någon som förstår? Jättesvårt att förklara ju, men ska försöka hitta någon bild sen.

Googlar man efter wedding cakes kan man hitta helt fantastiskt vackra skapelser.

Som denna Nintendotårta, hittad på http://www.thetanooki.com/

http://www.pinkcakebox.com/ har också en massa sjukt snygga bröllopstårtor. Kolla själv! Som en Corpse Bride-tårta eller en som ser ut som en hög med presenter.


Nu är det väl inte så vanligt med den här sortens tårtor i vårt land, men det finns ändå mycket fint man kan ha.

Lite spretigt inlägg det här känner jag, men det kommer fler och bättre inlägg framöver. 

Nästa del i denna serie kommer att handla om olika smaker på b-tårtor. Stay tuned. :)

Pina! Colada!

När jag fyllde är i februari bakade jag bland annat detta:



Pina Colada-cupcakes och cheesecakemuffins. Muffinsarna har jag nog skrivit om förut, de är något av det godaste som finns, men dessa cupcakes premiärbakade jag. De kommer från denna bok:

Jag har inte tid att skriva in recepet, det är på engelska och måste i så fall försvenskas med mått och ingredienser. Men det var iallafall kokos och ananas som var tongivande i dem.

Om någon vill ha något recept så fixar jag så klart det! Let me know! :)

Mellocupcakes

De här cupcakesen tog jag med mig till en sammankomst där vi tittade på en av deltävlingarna i Melodifestivalen.



Först tänkte jag göra dem i färgerna i Mellons logga, men de var inte så snygga. Tog därför två fina färger istället och dekorerade med glitter, silver, stjärnor och annat melodifestivaligt.

Smeten till dem är efter Leilas recept.

Ingredienser

Grundrecept: 100 100 g smör
2 2 st ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
1 1 nypa salt

Gör så här

* Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
* Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
* Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
* Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
* Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.


* Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti.

Frostingen var nog ungefär som Leilas cream cheese frosting:

ingredienser

60 60 g mjukt smör
5 5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 msk färskpressad citron, saften
100 100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Gör så här

* Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
* Vispa i Philadelphiaosten.
* Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
* Bred den på cupcakesen och pynta hur du vill, om du vill.

Jag brukar smaka mig fram till hur mycket florsocker jag ska ha i, det är en väldigt sötsmakande gegga.

Mandelmassekakor

bild och squares

Skapade en ny bild att ha längst upp här.

Tur att jag är bättre på att baka än att hålla på med design. Men tycker den är rätt söt. Home-made, liksom. Ingen fancy firma som får i uppdrag att göra min bloggs design inte.

Jag gjorde förresten det amerikanska risgodiset idag. Inte gott. Kanske hade jag lite för mycket kokos, men det var inte bara det. Ska forska vidare i detta, det finns en sorts marshmallowgodis från Kellogg's som är jättegott, det är det jag vill återskapa.

Påsktips

Jag sitter och gottar mig i lite påskplanering. Inför varje högtid som kommer drar jag fram mina kokböcker och surfar runt på receptsidor som en liten galning. Älskar´t.

Jag vill till exempel göra:

 Energibräck

Ingredienser
ca 40 bitar
1 dl Arla Ko® vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1/2 dl gojibär
1/2 dl russin
2 msk pinjenötter
3 msk pumpakärnor
2 msk solroskärnor
Gör så här

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad vid kastrull. Koka utan lock tills smeten håller kulprovet eller tills temperaturen är 130°. Rör om då och då. Koktid 15-30 min. Tillsätt övriga ingredienser och häll genast ut smeten på ett smort bakplåtspapper. Låt stelna. Skär eller bryt i bitar.

Amerikansk risgodis

 

Ingredienser
ca 40 bitar 75 g smör
280 g marshmallows
3 1/2 dl kokosflingor
6 dl rice krispies eller puffat ris
1 1/2 dl salta cashew- eller jordnötter


Gör så här

Smält smöret i en rymlig, vid och tjockbottnad kastrull. Rör ner marshmallows och låt smälta på medelvärme under omrörning. Lyft kastrullen från värmen och rör ner övriga ingredienser. Täck en liten långpanna med bakplåtspapper och häll upp massan. Lägg ett bakplåtspapper över eller fukta händerna med lite vatten och tryck ut massan till en 2-3 cm tjock kaka. Låt kallna. Skär i rutor.


Vita och bruna tryffelägg

Ingredienser
ca 20 st av varje sort Vita:
1 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g vit choklad
1 msk rom
florsocker

Bruna:
1 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad
1 msk apelsinlikör
kakao
Gör så här Koka upp grädde och smör i en kastrull. Rör i den vita chokladen och låt den smälta. Smaksätt med rom. Gör på samma sätt med den bruna chokladen och smaksätt med likör. Låt halvstelna i kylskåpet i 1 1/2 - 2 tim. Forma tryffeln till ovala kulor och rulla de vita i florsocker och de bruna i kakao. Förvara dem i kylskåpet.

Bilder och recept från Arla

vandringsrecept

Husmorsorna, Emma Hamberg och hennes granne, har en mysig matblogg. Lite väl käck och tjoig ibland, men trevlig ändå.

Ett slags kokbok har de författat också, som jag äger. Har dock inte lagat så mycket ur den, den är lite opraktiskt upplagd. Som en gammaldags husmorskalender med recepten uppdelade lite mysko längst bak.

Nåväl, Emma la häromdagen ut ett recept på ananaspaj, den där med creme fraiche som är så god och populär, och jag kom att tänka på att det receptet verkligen är ett klassiskt vandringsrecept, som går från människa till människa, och till slut vet man inte var det kom ifrån från början.

Andra vandringsrecept:

*Morotskaka

*Fryst cheesecake (sådan som är gjorde på philadelphia och grädde och sedan toppad med krossad digestive. Mamma bjöd förresten min sambo på den första gången vi hälsade på där, han är jättemycket och blev godkänd. :))

Bild: recept.nu

*Dumlekakor

*Ananaspaj, finns också i persikoversion, som den här som jag bakat:

Vilka vandringsrecept känner ni till?